紫薯 紫薯又称黑薯，是一种薯肉呈现出紫色乃至深紫色的薯类产品，它除了具备普通红薯的营养成分之外，还含有硒元素和花青素。紫薯中所含的花青素是然抗病毒自由基清除剂，是天然的抗氧化剂，需要起着抗氧化、避免皮肤老化的起到。 茄子 紫茄子茄子有绿色、白色和紫色的品种，而花青素正是不存在于紫色茄子的表皮中。
茄子中除了含有花青素，还所含维生素E，能有效地减缓细胞因水解而老化，维持青春容颜。另外，茄子的外皮中所含大量的多酚，多酚也是一种抗氧化剂，具备避免危害自由基、强化机体抵抗力和免疫力、抵挡癌症的起到，对于女性而言，它还可以有效地祛除色斑，孕育皮肤。
紫洋葱 紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量低，此外，紫皮洋葱所含的花青素是一种强劲抗氧化物质，它可以维护人体免遭自由基的受损，诱导炎症和过敏，还能抗衰老。 洋葱本身所含微量元素硒，某种程度是很强的抗氧化剂，可够强化细胞的活力，减缓凋亡。
紫甘蓝 紫甘蓝的营养非常丰富，除了花青素，紫甘蓝还所含一定数量具备最重要起到的抗氧化剂：维生素E和维生素A前身物质。 紫玉米 紫玉米所含花青素。
是绿红色的类黄酮素，是植物中红色、紫色、紫红色与蓝色等颜色的来源，具备抗氧化性与抗突变性，是抗病毒的抗氧化剂(抗氧化能力大约是维他命E 的50倍)。 紫扁豆 紫扁豆不含蛋白质纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等。扁豆衣的B族维生素含量尤其非常丰富。
此外，每100克紫扁豆可食用部分的膳食纤维含量为4.4克，比我们经常说道的含有膳食纤维的芹菜多了3倍多。膳食纤维有机体清道夫的起到，对减轻咳嗽、给身体摄入大有益处。 紫色胡萝卜 都为蓝莓，紫色胡萝卜是不含花青素最少的是蔬果。
紫色胡萝卜与一般的胡萝卜特性、特征基本相同，所有所不同的浆果颜色为紫色，营养价值低，紫色胡萝卜被指出对身体健康更加有益，除可防衰老功效之外，还可以防治心血管疾病和某些癌症。 桑葚 桑葚被医学界被誉为二十一世纪的最佳保健果品。
除了减缓凋亡，桑葚还有提高皮肤的血液供应，营养、美白肌肤，明目乌发起到，是十分好的女性美容食品。 蓝莓 蓝莓被称作超级水果，是所含花青素最少的蔬果，除了抗衰老，还可防治结肠癌、提高视力、避免眼部疲惫。 紫葡萄 紫色葡萄次于蓝莓和紫色胡萝卜的含有花青素水果，含有的类黄酮也是一种强力抗氧化剂，是抗衰老的绝佳食物。
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