立夏之后，就是小剩，本周四将步入24节气中的小剩。俗语说“小剩江河剩”，说道的是小剩期间，雨量不会减少，气温也不会渐渐增高。
这段时间也是皮肤病的高发期。这个时节，不应特别注意饮食休养，宜经常不吃具备清热解毒健脾利尿的食物，可饮淡盐水或龙山退暑饮料如绿豆汤、果汁、金银花水、凉茶，饮食上可以多不吃些赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、莲子、山药、鲫鱼、草鱼、鸭肉等。另外，有皮肤疾患的人要忌食海鲜、羊狗肉等，因为这些饮食生湿、受伤脾，不会减轻皮肤病。
此外，大家还可以尝尝苦菜。古时将小剩分成三候：“一候苦菜秀；二候靡草杀；三候麦秋至。”这是说道小剩节气，苦菜枝叶茂盛，正是当令。
苦菜厌中带上棒棒堂，棒棒堂中带甜，新鲜爽口，具备清热解毒、凉血和止痛的功能。初夏时节，煎点甜酱吃苦菜，忆苦思甜，于舌尖、于生活、于人生都岂不是一件好事。也别忘了来几份清热汤药，如白鲫扯荷包蛋、冬瓜草鱼煮、绿豆芽蛤蜊汤、苦瓜木棉花牛肉汤、淮山赤小豆节瓜猪月展汤、荠菜生姜鱼头汤、胡椒粒老鸡猪肚汤、西洋参红枣生鱼汤等，这些汤品不具清热解毒、养阴、祛湿、暖胃、温补等功效。白鲫扯荷包蛋 材料：红鲫鱼、鸡蛋、生姜、胡椒粉 作法：红鲫鱼伯洗涤，慢火煮至微黄，铲起；鸡蛋煎为荷包蛋状，铲起；起油锅爆香姜片，重新加入清水，大火滚沸，厦村鲫鱼扯片刻，下荷包蛋，滚沸后撒入适度食盐、胡椒粉之后可。
功效：祛湿油腻 胡椒杨家鸡猪肚汤 材料：胡椒、红枣、杨家鸡、猪肚、生姜 作法：红枣洗涤、去核；老鸡宰净洗涤，去皮和尾部；猪肚洗涤，刮去肥脂，翻转用盐、生粉搽甩，再行冲净，稍碎裂的胡椒粒放猪肚内。一起与生姜放入瓦煲，大火煮沸后改为小火煮3小时，调到适度盐、油之后可。功效：胡椒有温中、下气、消痰、解热的起到，猪肚则调补虚损，健脾胃 青椒油炸鸭块 材料：青椒、鸭脯肉、鸡蛋、黄酒、淀粉 作法：将鸭脯肉劈成薄片，用清水洗涤后沥腊；将鸡蛋所取蛋清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起配料上浆；青椒去籽、去蒂洗涤后切片。
锅烧冷后打气烧至四成热，将鸭片下锅、划散，炒至八成熟期时，放进青椒，待鸭片拌放入漏勺。锅内拔少许油，重新加入盐、酒、高汤、烧至滚开后，再行将鸭片、青椒放入，用水淀粉高汤，翻炒几下装盘即成。
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